Nous avions espéré un Noël blanc mais c'est le soleil qui s'est invité ce jour là. Voici ce que j'ai encore photographié dans le jardin ce 25 décembre...

Un ciel bleu avec quelques nuages, des températures très agréable, juste de quoi donner envie de flâner dans le jardin avec mon appareil photos.

Voici quelques rosiers fiers de nous présenter de beaux boutons de fleur...

Je n'ai pas compté le nombre de rosiers en fleur ce jour de Noël mais ils sont nombreux...

Mais ce matin (deux jours plus tard) quelle surprise en ouvrant les rideaux du salon !!!

Nous trouvions bizarre de ne pas entendre de bruit dans la rue devant la maison, c'est en ouvrant les rideaux que nous avons compris la raison pour la quelle les voitures passaient très lentement.

L'hiver est enfin arrivé et avec lui notre jardin vient de se recouvrir d'un beau manteau blanc, maintenant il ne nous reste plus qu'a espérer que cette arrivée brutale ne fasse pas trop de dégâts aux plantes qui n'étaient pas encore entrée en dormance.

Bonne journée à tous

Emmanuel

Bonjour tout le monde,

Les préparatifs vont bon train ...

Le sapin a pris des teintes blanches et roses .... et j'ai terminé quelques cadeaux 'fait maison' !

Bonjour tout le monde,

Vous étiez plusieurs à me demander la recette des sablés, et je suis heureuse de la partager.

Alors, lorsqu'une amie me demande comment je procède, je lui réponds ....

Je coupe une plaquette de beurre de 250g en petits morceaux dans un saladier qui va me servir à pétrir la pâte plus tard, et je laisse ramollir. Si tu as un robot c'est encore plus facile mais je n'en ai pas, alors je fais mes pâtes à la main.

Quand ton beurre est un peu mou tu ajoutes 500g de farine (pour ces sablés-là j'ai remplacé dans les 150g de farine par de la poudre d'amande et des noisettes moulues) et j'ai sablé (j'ai pétri chaque morceau de beurre avec la farine jusqu'à qu'elle soit toute absorbée par le beurre - ou l'inverse) ça fait comme du sable.

Ensuite je rajoute 250g de sucre, puis 3 cuillères à soupe de lait, et 1 œuf (si c'est un petit tu peux en mettre 2 mais il faut alors en général rallonger avec un peu de farine).

Tu pétris, pétris, pétris, tu verras la pâte change de consistance, jusqu'à devenir collante aux mains.

Tu fais une boule, une grosse boule ;-)  que tu emballes dans du film alimentaire et tu mets au frais, au moins 1 h.

Et voilà !! après au moins 1 heure tu peux abaisser ta pâte ; elle est un peu dure, c'est parce que beurre a commencé à durcir mais c'est bien mieux que d'avoir une pâte toute molle qui se déchire sous ton rouleau à pâtisserie et que tu ne peux pas soulever.

Moi je fais ça sur du papier sulfurisé ; je mets un tout petit peu d'eau sur le plan de travail avant de poser le papier sulfurisé pour qu'il ne se déplace pas au fur et à mesure que j'étale la pâte. Je mets un peu de farine (mais pas trop) que j'étale sur le papier pour que mes gâteaux se décollent correctement.

 Je choisis les emporte pièces selon mes idées, mon humeur ..... là j'ai choisi un cercle crénelé à la taille des tampons que j'ai achetés récemment. Et des cœurs ..... obligé !!

J'ai étalé la pâte un peu plus épais que d'habitude pour les ronds parce que je savais que j'allais écraser la pâte avec les tampons. A toi de voir, tu verras bien à la cuisson si c'est trop fin ou pas.

 Pendant que je faisais mes formes j'ai préchauffé le four à 175°C chaleur tournante. J'ai enfourné 11 minutes. Là, c'est chacun son four et sa 'sensibilité de cuisson'. Travailler avec 2 ou 3 plaques pour four c'est mieux, tu peux enchainer sans perdre de temps ni consommer du courant pour rien. Au fur et à mesure je laisse les sablés refroidir sur une grille pendant que j'enfourne une nouvelle plaque.

Bon, si tu es arrivée jusque là c'est que tu es motivée, c'est l'ingrédient essentiel de cette recette !

Ne reste plus qu'à déguster, avec un bon thé si tu aimes.

Bonne journée, je pense à vous,